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Ville jumelée à Vorey
Jusqu’à la Révolution, les villageois cuisaient leur pain par obligation dans le four banal appartenant au seigneur, qui, au nom du droit de ban*, percevait une redevance, souvent en nature, mais il devait en contrepartie entretenir le four. On y cuisait pour la semaine ou la quinzaine, de gros pains à croûte épaisse afin d’en assurer la plus longue conservation possible. Chacun devait marquer son pain et donner une bûche de bois au fournier pour le cuire.
Le privilège aboli le 17 juillet 1793, les villageois continuèrent longtemps après à utiliser, en commun, ces équipements.
(source internet)
*Les banalités sont, dans le système féodal, des installations techniques que le seigneur est dans l’obligation d’entretenir et mettre à disposition de tout habitant de la seigneurie. La contrepartie en est que les habitants de cette seigneurie ne peuvent utiliser que ces installations seigneuriales, payantes. Ce sont donc des monopoles technologiques.
Les principales banalités sont :
le four banal
le moulin banal
le pressoir banal
(source Wikipédia)
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